Черная икра – вожделенный деликатес, символ благополучия, русский бренд – для россиян всегда была недоступной роскошью. В советские времена черная икра была дефицитом, в то время как ее тысячами тонн ежегодно отправляли на экспорт. В современной России вылов осетровых из-за снижения популяции запрещен. И полакомиться можно лишь той осетриной (или ее икрой), которая была выращена в искусственных условиях. Даже в Астраханской области – там, где издавна добывали черную икру и где она всегда лежала почти в каждом холодильнике, – позволить себе этот деликатес теперь могут лишь очень состоятельные люди. Сто граммов "черного золота" стоят в среднем 6000 рублей. И это, в свою очередь, стимулирует браконьерство, буквально подталкивая местных жителей к нарушению закона